Grzybobranie - dobre rady

Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w Szcczecinku informuje, iż sezon grzybobrań rozpoczęty, a wraz z nim jak co roku powaraca temat związany z tym czy warto jeść grzyby. Każego roku wiele osób ulega zatruciu  grzybami. Najbardziej znanym bohaterem tych smutnych statystyk jest muchomor sromotnikowy, mylony z młodą kanią. Dlatego pamiętajmy - nigdy za wiele ostrożności. A gdy ktoś z domowników, nawet wiele godzin po zjedzeniu grzybowego dania, poczuje się źle, będzie mieć biegunkę, wymioty, dreszcze, natychmiast należy skontaktować go z lekarzem i opowiedzieć mu o posiłku z grzybów. Jeśli zachowała się resztka potrawy - warto wziąć ją ze sobą do lekarza. Szybka interwencja może uratować życie. 

Zatrucia grzybami możesz uniknąć, jeżeli: 

- zachowasz rozwagę i będziesz zbierał tylko gatunki dobrze ci znane; 

- ze ściółki będziesz wyjmował całe owocniki, zwracając również uwagę na trzon, który zawiera ważne charakterystyczne cechy umożliwiające odróżnienie gatunków trujących od jadalnych; 

- przy zbieraniu grzybów obejrzysz dokładnie cały owocnik i ustalisz przynależność gatunkową grzyba, a w przypadku wątpliwych danych okaz wyrzucisz; 

- nie będziesz zbierał owocników małych, u których nie wykształciły się jeszcze cechy danego gatunku;

- będziesz pamiętał, że większość grzybów trujących to grzyby blaszkowe, a muchomory mają blaszki białe; 

- nie będziesz zbierał olszówek i innych grzybów szkodliwych dla zdrowia, powodujących zaburzenia żołądkowo-jelitowe;

- nie będziesz przechowywał potraw z grzybów nawet w lodówce, pamiętając, że psują się one łatwo i szybko i powstają w nich substancje trujące.